so ~ that ... 구문은 문맥에 따라 두 가지 의미로 해석할 수 있습니다.

‘... 할 만큼 ~하다’, ‘너무(매우) ~해서 ...하다’.

아마 not so ~ that ... 구문의 용법이 따로 안 나오는 이유는

so that 구문과 크게 다르지 않아서 그런 것으로 보입니다.

일단 에듀윌 가본서에 있는 not so ~ that ... 구문은

“He was not so feverish that he could not walk.”가 있고,

해석은 “그는 걸을 수 없을 정도로 열이 나는 것은 아니었다.”라고 나오네요.

일단 기본서에 있는 대로 기억하시고,

독해를 연습하다가 특수한 용례로 쓰인 것이 보인다면

그 때 기억하셔도 될 듯합니다.

저 역시 구글에 찾아봤는데 위에 용례말고는 다른 용례를 찾을 수가 없네요.