백미와 정곡의 뜻이 궁금해요
2019.11.25
비공개
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안녕하세요!
제현과 현백 과정을 합해서 백미를 만드는 과정을 도정이라고 한다고 알고있는데요 또다른 말로 도정이 조곡을 정곡으로 만드는것을 도정이라고 한다고 나와서요 그러면 여기서 백미와 정곡이 같은 의미로 쓰이나요? 정곡 정확한 뜻이 궁금해서 찾아봤는데 잘 안나와서 백미와 정곡의 뜻을 알고 싶어서 질문드려요!
제현과 현백 과정을 합해서 백미를 만드는 과정을 도정이라고 한다고 알고있는데요 또다른 말로 도정이 조곡을 정곡으로 만드는것을 도정이라고 한다고 나와서요 그러면 여기서 백미와 정곡이 같은 의미로 쓰이나요? 정곡 정확한 뜻이 궁금해서 찾아봤는데 잘 안나와서 백미와 정곡의 뜻을 알고 싶어서 질문드려요!
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답변 1개
비공개님의 답변입니다.
평민
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2019-11-25 13:21
안녕하세요.
도정이란?
1. 정의 : 벼 화속(곡숙)류 등의 원곡(조곡, 벼) 등을 이용할 수 있는상태의 정곡(현미, 백미)를 만드는 과정을 말한다.
2. 도정율(%) : 제현율(%) * 현백율(%)로 나타낸다.
3. 제현율(%) : 원곡(조곡, 벼)에서 현미가 나오는 비율(%)을 말한다.
4. 현백(정백)율(%) : 현미에서 백미(쌀)이 나오는 비율(%)을 말한다.
열공하여 합격하시길 기원합니다^^
도정이란?
1. 정의 : 벼 화속(곡숙)류 등의 원곡(조곡, 벼) 등을 이용할 수 있는상태의 정곡(현미, 백미)를 만드는 과정을 말한다.
2. 도정율(%) : 제현율(%) * 현백율(%)로 나타낸다.
3. 제현율(%) : 원곡(조곡, 벼)에서 현미가 나오는 비율(%)을 말한다.
4. 현백(정백)율(%) : 현미에서 백미(쌀)이 나오는 비율(%)을 말한다.
열공하여 합격하시길 기원합니다^^
